Vitamin A là gì? Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu đối với con người, là một vi chất cần thiết giúp mắt sáng khỏe. Cùng tintucbongda.vn tìm hiểu về loại dưỡng chất này qua bài viết dưới đây. 

Vitamin A là gì?

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Vitamin A là một chất đơn lẻ nhưng nó lại là một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo bao gồm retinol, retinal và retinyl este.

Vitamin A là vitamin tan trong dầu được lưu trữ trong mô cơ thể để sử dụng. Hầu hết vitamin A trong cơ thể đều được giữ trong gan dưới dạng retinyl este.

Vai trò của Vitamin A đối với sức khoẻ

Đối với người bình thường

– Vitamin A là loại dưỡng chất cần thiết cho thị lực, giữ gìn chức phận của tế bào biểu mô trụ.

– Vitamin A trong máu sẽ chuyển thành retinal có tác dụng hỗ trợ võng mạc.

– Vitamin A góp phần vào sự phát triển của xương.

Vitamin A là gì? Vai trò và các nguồn cung cấp vitamin A tự nhiên

– Retinol còn có hiệu quả chăm sóc da tốt, chống lão hóa da, cải thiện tổn thương da do nắng, điều trị mụn trứng cá…

– Một số biểu thị khác của cơ thể khi thiếu hụt retinol: suy giảm hệ miễn dịch, giảm chiều dày của lớp vảy ở da, bệnh da gà, keratin hóa lớp biểu mô ở hệ hô hấp, bàng quang…

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú

– Vitamin A giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất.

– Thiếu vitamin A thì trẻ sinh ra dễ mắc các bệnh về đường hô hấp.

– Đối với phụ nữ mang thai cần cẩn trọng vì có thể gây ngộ độc gan và dị tật thai nhi.

– Tránh dùng vitamin A (retinol) hay các chế phẩm tổng hợp cùng loại như isotretinoin với liều cao.

– Khi cho con bú, các bà mẹ cần dùng hàng ngày 4000 – 4330 IU vitamin A để tăng cường vitamin A cho trẻ.

Đối với trẻ em

Vai trò của vitamin A đối với trẻ em là rất quan trọng. Nếu thiếu vitamin A, trẻ có thể gặp phải khuyết tật về mắt, sức khỏe hô hấp và cả suy giảm hệ miễn dịch.

Theo lịch thi đấu bóng đá trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi cần bổ sung vào cơ thể lượng vitamin A hàng ngày là khoảng 350- 500 mcg/ ngày. Nguồn vitamin A (retinol) trong sữa mẹ có thể đảm bảo nhu cầu vitamin A của trẻ khi được bú sữa mẹ hoàn toàn ít nhất 6 tháng đầu đời.

Những thực phẩm giàu vitamin A

Gan động vật

Gan của động vật có chứa hàm lượng vitamin loại A khá phong phú. Đây là nhóm thực phẩm có chứa nhiều vitamin nhóm A nhất. Trong gan của động vật có cơ chế tích tụ và lưu trữ vitamin tương tự như cơ thể con người. Vì vậy, bạn có thể lựa chọn bổ sung vitamin thuộc nhóm A thông qua thực phẩm này.

Khoai lang

Một củ khoai lang nướng trong cung cấp 1.403 mcg vitamin A. Vitamin A có trong loại rau củ này ở dạng beta carotene, một số nghiên cứu cho thấy khi vitamin A ở dưới dạng này có thể bảo vệ cơ thể chống lại ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết. Ngoài ra, khoai lang cũng ít calo và không có chất béo. Chúng là nguồn cung cấp vitamin B-6, vitamin C và kali rất tốt. Khoai lang có nhiều chất xơ và với chỉ số đường huyết thấp, chúng có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu.

Cà rốt

Có lẽ nhiều người đều biết trong cà rốt chứa nhiều Beta Carotene của vitamin A. Vì vậy bạn có thể sử dụng để chế biến món salad làm món ăn nhẹ giữa buổi hoặc món ăn phụ trong bữa cơm chính. Cà rốt bao nhiêu calo? Cà rốt có lợi ích gì đối với sức khỏe?

Ớt chuông

Ớt chuông là loại thực phẩm được ưa chuộng tại khu vực châu Âu. Hiện nay, ớt chuông cũng được sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Ớt chuông chứa hàm lượng vitamin A dồi dào, ít calo và nhiều chất chống oxy hóa như: Folate, vitamin C, vitamin B6, Capsanthin, Quercetin. Những dưỡng chất này có đặc tính chống viêm và kháng histamin rất tuyệt vời.

Rau Bina

Cũng giống như những loại rau lá xanh khác, rau bina chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo đó trong nửa bát rau bina luộc cung cấp 573 mcg vitamin A. Cũng có một số nghiên cứu chỉ ra rằng rau bina có thể làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Bí ngô

Vitamin A có trong bí ngô được hình thành ở dạng beta-carotene khi được đưa vào cơ thể chúng sẽ chuyển hóa thành các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể từ bên trong.

Trong 100g bí nấu chín có khoảng 11.155 UI vitamin A cần thiết hàng ngày mà chỉ chứa 42 calo. Do đó bí ngô cũng là một thực phẩm nên áp dụng vào thực đơn giảm cân.

Cà chua

Theo nhan dinh bong da cà chua chứa ít calo và nhiều khoáng chất và cũng là nguồn dưỡng chất vitamin A dồi dào. Trung bình trong 1 quả cà chua sẽ cung cấp khoảng 20% lượng nhu cầu vitamin A trong ngày. Ngoài vitamin A thfi trong cà chua còn chứa một nguồn vitamin C và lycopene tuyệt vời.

Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cập nhật ở trên sẽ giúp bạn hiểu rõ Vitamin A là gì? Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.

"Những thông tin trên chỉ mang tính chất giải trí tham khảo không cổ xúy cho các hành vi phạm pháp, cảm ơn bạn đã theo dõi hết bài viết. "